Menu Antica Osteria Del Mirasole

Antipasti

Culatello di nera Parmigiana

€39.00

(Spigaroli) con crostini e burro
La Mortadella

€16.00

selezione Lo Santo al coltello
Salumi d’Emilia e giardiniera

€38.00

(aziende agricole del territorio si alternano con le loro eccellenze)
Carne cruda battuta

€22.00

della razza frisona italiana
Crostini

€15.00

con fegatini di pollo
Frittatina morbida

€16.00

con cipollotto e balsamico 12 anni

Cipolla dorata al forno

€22.00

ripiena di fegati di coniglio
Acciughe del mar Cantabrico

€22.00

con pane e burro
Lumache vignarole

€22.00

con erbe dell’orto
Midollo di vitello

€22.00

sulla brace
Carpaccio di asparagi

€23.00

con caprino e fragole

Primi Piatti

omaggio al Caseificio Sant’Angelo (il nostro!)

Tortellini Alla Panna D'affioramento Mirasole ®

€30.00

Fatti in casa
Tortelli fior di ricotta

€25.00

e parmigiano al burro fuso
Tortellini in doppio brodo

€28.00

di gallina
Tagliatelle all’antico ragù di cortile

€28.00

(ragù con le rigaglie del pollo)
Lasagne verdi all’ortica

€28.00

ragù del cortile e panna d’affioramento

Mezzi rigatoni

€19.00

a cacio e pepe
Spaghetti ai tre pomodori

€19.00

e basilico
Gramigna al torchio

€22.00

con salsiccia in bianco
Maccheroni al pettine

€25.00

culatello e carciofi
Strettine all'ortica

€25.00

con prosciutto e piselli

Secondi Piatti

La bassa corte e le frattaglie

Faraona “alla cenere”

€35.00
Coratella d’abbacchio e cace e ova

€28.00
Cervella e zucchine fritte

€38.00
Rognone di vitello trifolato

€22.00

La tradizione

Costola di vitella

€90.00

in cotoletta alla bolognese (x 2 persone)
Polpettine di vitello e mortadella

€25.00

con piselli novelli
Tegamino di galletto

€28.00

al limone e alloro
Trippa alla parmigiana

€22.00

Su brace di legna...

Bistecca alla fiorentina

€120.00

di vacca vecchia (lunga frollatura) - Min 0,500 al Kg
Collo Reale

€40.00

di vacca vecchia
Costole di vacca vecchia

€40.00

arrostite sulla brace
Fracosta di maiale

€60.00

con la sua cotica 1 kg (x 2 ps)
Nodino di vitella da latte

€45.00
Salsiccia

€22.00

di nostra produzione

Fegatelli di maiale

€25.00

nella rete con l’alloro
Costine di maiale

€28.00
Agnello sulle braci

€40.00
Cosciotto di pecora allo spiedo

€40.00
Calamaretti borsotti sulle braci

€26.00

Menù I grandi Classici del Passato (min 2 persone)

EURO 85,00 cad

Cipolla dorata al forno ripiena di fegati di coniglio

Tortellini alla panna d’affioramento

Tagliatelle al ragù del cortile

Collo reale di vacca vecchia

Polpettine di Vitello e mortadella con piselli novelli

Patate nello strutto

Cicorie aglio olio

Latte ristretto al caramello

Menu I grandi Classici del Mirasole (min 2 persone)

EURO 95,00 cad

Mortadella Riserva al coltello

Culatello con pane al fuoco e burro

Tortellini alla Panna d’affioramento

Costola di vitella in cotoletta alla Bolognese

Purè di patate

Gelato di crema all’aceto Balsamico tradizionale

Coperto: €4,00

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L'esperienza al Mirasole può piacevolmente concludersi con la permanenza dopo cena, in una delle due stanze al piano superiore, alle quali si accede attraverso una meravigliosa scala elicoidale del '500.

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